De laatste oogst van kurkuma op NEXTgarden was afgelopen zomer. De proef om daar specerijen te kweken, loopt op zijn einde. Specerijen kweken in een Bemmelse kas blijkt goed te kunnen. Er wordt dan ook volop gewerkt aan een doorstart van het proefproject.Kurkuma (Indiase geelwortel) is als specerij herkenbaar aan zijn mild bittere smaak en gele kleur. Het wordt gewonnen uit de wortel van de plant Curcuma Longa. Naast een smaak- en kleurgever is deze specerij ook gekend voor zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Het artikel kun je
hier lezen via De Gelderlander